Hàu là loài Ä‘á»™ng vật nhuyá»…n thể có hai mảnh vỏ, thường sinh sống ở nÆ°á»›c mặn sống trong các môi trường sống nhÆ° ở biển, vịnh và đại dÆ°Æ¡ng. Đây là má»™t loài Ä‘á»™ng vật chú ý của hệ sinh thái, chúng lọc các chất ô nhiá»…m ra khỏi nÆ°á»›c và cung ứng sỉ môi trường sống cho các loài khác, chả hạn nhÆ° vẹt và trai.

 

Thành phần dinh dưỡng của Hàu

 

Hàu có vỏ cứng, hình dạng không đều. Vỏ hàu có vai trò giúp đỡ phần thân bên trong.. Phần thân bên trong này – được gọi là thịt hàu – chứa nhiều chất dinh dưỡng.  Trên thá»±c tiá»…n, má»™t khẩu phần hàu biển khoảng 100 g cung cấp các chất dinh dưỡng sau:

 

• Lượng calo: 68.


• Chất đạm: 7 gam.


• Chất béo: 3 gam.


• Vitamin D: 80% lượng tham chiếu hàng ngày (RDI).


• Thiamine (vitamin B1): 7% RDI.


• Niacin (vitamin B3): 7% RDI.


• Vitamin B12: 324% RDI.


• Sắt: 37% RDI.


• Magiê: 12% RDI.


• Phốt pho: 14% RDI.


• Kẽm: 605% RDI.


• Đồng: 223% RDI.


• Mangan: 18% RDI.


• Selenium: 91% RDI.

 

 

Hàu chứa ít calo tuy nhiên chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất chất.

 

Những loài nhuyá»…n thể này cÅ©ng là má»™t nguồn cung ứng axit béo omega-3 dồi dào. Đây là chất béo không bão hòa Ä‘óng các vai trò quan tâm trong thân thể. Chẳng hạn nhÆ° kiểm soát chứng viêm và giữ cho tim và não của khỏe mạnh. Ngoài ra, những người ăn chế Ä‘á»™ ăn giàu chất béo omega-3 có nguy cÆ¡ mắc các bệnh nhÆ° bệnh tim và Ä‘ái tháo tuyến đường type 2 thấp hÆ¡n.

 

Hàu biển có tác dụng gì?

 

Hàu có hàm lượng calo thấp và chứa nhiều vi chất dinh dưỡng. Bởi thế, chúng được xem là má»™t trong những món ăn tốt cho sức khỏe. Những tác dụng của hàu biển Ä‘ối vá»›i sức khỏe có khả năng được nhắc đến nhÆ°:

 

Hiệu nghiệm cho não bá»™

 

Lượng vitamin B12 dồi dào của hàu biển có lợi cho sức khỏe não bá»™ của chúng mình. Bởi lẽ, chất dinh dưỡng này giúp giữ gìn hoạt Ä‘á»™ng của hệ thần kinh, thay Ä‘ôi chất và hình thành tế bào máu trong thân thể.6

 

 

Thiếu vitamin B12 là má»™t trong những căn do gây sa sút trí tuệ, bao gồm cả bệnh Alzheimer, hoặc các triệu chứng sức khỏe tâm thần bao gồm trầm cảm và suy nghÄ© tá»± tá»­.

 

Giảm cân

 

Hàu chứa nguồn protein dồi dào, chúng có gần nhÆ° chín axit amin nhu yếu mà cÆ¡ thể chúng ta muốn. Khi mà Ä‘ó, protein là chất dinh dưỡng chính trong các bữa ăn, có vai trò xúc tiến cảm giác no và giúp đỡ giảm cân tốt hÆ¡n. Chế Ä‘á»™ ăn giảm cân giàu protein Ä‘ã được chứng minh là có hiệu quả hÆ¡n so vá»›i chế Ä‘á»™ ăn ít chất béo hoặc chế Ä‘á»™ ăn high carb.

 

Giúp đỡ sức khỏe tim mạch

 

Axit béo omega-3, Kali va Selen trong hàu biển giúp giúp đỡ sức khỏe tim mạch của bạn.

 

• Omega-3 Ä‘óng nhiệm vụ chú trọng trong việc giữ gìn hoạt Ä‘á»™ng của tim mạch, não bá»™, và ảnh hưởng hăng hái đến khả năng tăng trưởng của chúng mình. Axit béo này còn có thể chống viêm và giúp làm giảm nguy cÆ¡ mắc các bệnh về tim mạch.


• Kali cÅ©ng Ä‘óng vai trò chú ý trong các hoạt Ä‘á»™ng của những cÆ¡ quan nhÆ° thận, tim, cÆ¡ và hệ dây thần kinh.


• Selen – má»™t khoáng chất chất vi lượng nhu yếu giúp đỡ chức năng của tuyến giáp và các hoạt Ä‘á»™ng chuyển hóa trong thân thể. Nó cÅ©ng chứa các đặc tính chống oxy hóa, có khả năng giúp cÆ¡ thể ngăn ngừa bệnh ung thÆ°, bệnh tim và suy giảm nhận thức.

 

 

Tác dụng đối vá»›i sức khỏe tình dục

 

Chúng ta thường ý kiến rằng hàu là má»™t loại thá»±c phẩm có kết quả cho sức khỏe tình dục, nhất là ở nam giá»›i. CÆ¡ mà, tác dụng này vẫn còn gây nhiều tranh cãi. Theo Ä‘ó, má»™t số nguyên do khiến hàu được xem là “thần dược” trong chuyện chăm gối nhÆ° sau:

 

 

1. Giàu kẽm

 

Theo nghiên cứu, Ä‘àn ông thiếu kẽm có khả năng bị giảm lượng testosterone và gặp những thất thường về chất lượng tinh trùng.15Bên cạnh Ä‘ó, kẽm cÅ©ng Ä‘óng vai trò trong việc duy trì mức Ä‘á»™ dopamine, má»™t chất dẫn truyền dây thần kinh can hệ đến sức khỏe tình dục nam giá»›i trong thân thể.

 

Má»™t số nghiên cứu cho thấy dopamine có hàu biển có tác dụng gì khả năng giúp làm tăng ham muốn và Ä‘iều trị rối loạn cÆ°Æ¡ng dÆ°Æ¡ng.

 

Vì thế, nguồn kẽm dồi dào là căn do chính khiến vô số người tin rằng hàu biển tốt cho sức khỏe tình dục và khả năng sinh sản của phái mạnh. NhÆ°ng mà, bạn cần có thêm nhiều nghiên cứu hÆ¡n nữa để xác định chính xác tác liệu hàu có thể được xem chất kích sở thích tình dục tá»± nhiên hay không.

 

2. Nguồn axit béo omega-3 dồi dào

 

Bên cạnh kẽm, hàu cÅ©ng là Ä‘em lại lượng omega-3 có kết quả cho sức khỏe. Trong những nghiên cứu trên chuá»™t, omega-3 có thể xúc tiến lÆ°u lượng máu và cải thiện hiện trạng rối loạn cÆ°Æ¡ng dÆ°Æ¡ng.

 

CÆ¡ mà tá»›i bây giờ, chúng ta vẫn cần thêm những nghiên cứu chuyên sâu hÆ¡n về mối địa chỉ giữa omega-3 và sức khỏe tình dục.

 

Chữa lành vết thÆ°Æ¡ng

 

Hàm lượng kẽm vô song trong hàu mang lại má»™t số ích lợi cho sức khỏe, gồm có tốc Ä‘á»™ chữa lành vết thÆ°Æ¡ng nhanh chóng hÆ¡n và tăng hệ thống miá»…n nhiá»…m chống lại nhiều bệnh nhiá»…m trùng và vi khuẩn.10

 

Loãng xÆ°Æ¡ng

 

Hàu là má»™t nguồn cung cấp lượng vitamin D, đồng, kẽm và mangan dồi dào. Những vi chất dinh dưỡng này khi thao tác vá»›i canxi có thể giúp ngăn ngừa loãng xÆ°Æ¡ng á»Ÿ Ä‘àn bà lá»›n tuổi.5Bên cạnh Ä‘ó, vitamin D còn được chứng minh giúp cÆ¡ thể tăng cường miá»…n nhiá»…m, xúc tiến sá»± phát triển của tế bào và hiệu quả cho sức khỏe của xÆ°Æ¡ng.

 

 

Tốt cho mắt

 

Hàu cung ứng sỉ nguồn kẽm tá»± nhiên, khoáng chất chất hiệu quả rằng sắc tố của mắt được tạo ra đầy đủ trong võng mạc. Càng nhiều kẽm, thị lá»±c càng mạnh. Điều này là do giảm sắc tố thường liên quan đến việc giảm trường thị giác trung tâm của thị giác.

 

Các món hàu ngon

 

Vì chúng có thể gây nghiêm trọng cho sức khỏe nên hãy thận trọng khi ăn hàu sống. Thay vào Ä‘ó, bạn có khả năng tham khảo má»™t số cách chế biến hàu để vừa hiệu quả Ä‘á»™ an toàn, vừa Ä‘em đến những món ngon cho bản thân và gia Ä‘ình. DÆ°á»›i Ä‘ây là má»™t số cách ngon và tiện lợi để thêm hàu vào chế Ä‘á»™ ăn uống:

 

• Thêm thịt hàu Ä‘ã nấu chín vào các món mì.


• Bọc hàu nguyên con trong vụn bánh mì và giấy bạc.


• Nấu chín khi còn nguyên vỏ và phủ má»™t lá»›p thảo dược tÆ°Æ¡i


• Thêm vào súp và món hầm hải sản.


• Chiên thịt hàu trong dầu dừa.


• Hấp và phủ lên trên vá»›i nÆ°á»›c chanh và bÆ¡.


• Bọc hai ná»­a hàu trong nÆ°á»›c xốt Ä‘ã chọn và nÆ°á»›ng trên vỉ.

 

 

 

 

• Chỉ chọn những con hàu có vỏ Ä‘óng. Loại bỏ những con có vỏ mở.


• Luá»™c hàu cho đến khi vỏ mở ra.


• Sau khi hàu Ä‘ã mở vỏ, tiếp tục Ä‘un trong 3–5 phút nữa hoặc cho vào nồi hấp nóng và Ä‘un nấu thêm 4–9 phút.

 

 

Những rủi ro có thể gặp khi ăn hàu biển

 

Mặc dầu hàu Ä‘em lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, song hàu biển cÅ©ng có khả năng mang má»™t số hiểm nguy tiềm ẩn, chả hạn nhÆ°:

 

Nguy cơ nhiễm vi khuẩn

 

Vi khuẩn Vibrio vulnificus và Vibrio parahaemolyticus – thường tụ họp ở Ä‘á»™ng vật có vỏ, nhÆ° hàu. Chính do vậy khi ăn sống, chúng ta có nguy cÆ¡ phÆ¡i nhiá»…m loại vi khuẩn này.1Các triệu chứng thường gặp khi nhiá»…m trùng gồm có tiêu chảy, nôn má»­a, sốt và các trạng thái nghiêm trọng hÆ¡n. Không những thế, vi khuẩn này có khả năng gây nhiá»…m trùng huyết – má»™t bệnh nhiá»…m trùng máu nghiêm trọng có thể gây tá»­ vong.

 

Nguy cÆ¡ nhiá»…m các chất ô nhiá»…m khác

 

Hàu cÅ©ng có khả năng mang virus kiểu Norwalk và virus các con phố ruá»™t gây nguy hiểm cho sức khoẻ chúng ta.26Tuy nhiên, những loài nhuyá»…n thể này có thể chứa các chất ô nhiá»…m hóa học; gồm có các kim loại nặng nhÆ° chì, cadmium và thủy ngân.

 

Do những nguy cÆ¡ tiềm ẩn đối vá»›i sức khỏe, nên trẻ em, những người có hệ miá»…n nhiá»…m bị yếu và Ä‘àn bà mang thai hoặc Ä‘ang cho con bú nên tránh ăn hải sản sống.

 

Ngá»™ Ä‘á»™c khoáng chất

 

Hàu chứa má»™t lượng selen và kẽm đặc thù cao. Mặc dầu Ä‘ây là những khoáng chất chất Ä‘em lại nhiều lợi ích; nhÆ°ng ví nhÆ° được tiêu thụ quá nhiều, chúng có khả năng gây ngá»™ Ä‘á»™c. Ngoài ra, những người bị dị ứng vá»›i hải sản nên giảm thiểu hàu.

 

Vá»›i những thông báo trên, hy vọng bạn đọc Ä‘ã có cái nhìn tổng quan về hàu biển. Chúng chứa nhiều protein, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa – số Ä‘ông đều có lợi cho sức khỏe. CÆ¡ mà, bạn cần sÆ¡ chế hàu cẩn thận trÆ°á»›c khi ăn để hạn chế nhiá»…m trùng. Nếu xuất hiện bất kỳ Ä‘iều gì không bình thường sau khi ăn hàu biển; cần Ä‘Æ°a bệnh nhân đến bệnh viện gần nhất để được cấp cứu và xá»­ trí kịp thời.